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DIY自家釀酒術: 累積20年製酒實驗, 無私公開自家釀酒心法, 解放美酒風味之奧祕

DIY自家釀酒術: 累積20年製酒實驗, 無私公開自家釀酒心法, 解放美酒風味之奧祕


作者  /  Shiba/ 施愛兒

出版社 / 晨星出版有限公司

出版日期 / 2015/03/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


DIY自家釀酒術: 累積20年製酒實驗, 無私公開自家釀酒心法, 解放美酒風味之奧祕 其它優惠/消息


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內容簡介

自家釀造酒的歷史其實與人類飲酒的歷史等長,釀酒通常由糧食和水果植物發酵製成,據考古出土,新石器時代蘇美人就曾留下了啤酒製作方法的相關文獻,除了少數不飲酒的民族,釀酒與喝酒的魅力自古可說是無人可擋。

本書作者長年鑽研、實驗釀酒過程,毫不藏私的公開自家實作釀酒術,以專業造酒技術帶領讀者DIY傳統釀酒,並圖解釀酒流程,一步驟一步驟地揭開自己釀造酒的奧祕,更提供釀酒達人的專業心法,可讓一般人成功釀出自己的啤酒、葡萄酒、清酒、水果雞尾酒(梅子酒)、威士忌、白蘭地、白酒、香甜酒……變身自成一格的釀酒達人。

除了自家釀造術的養成,作者尋酒足跡更踏遍台灣與世界知名酒莊,僅為嚐得一口好酒,台灣樹生、金玉湖酒莊;法國的波爾多酒區;德國慕尼黑啤酒;巴爾幹半島黑山共和國酒莊;日本山崎威士忌、高清水清酒……,此外還有世界著名的摩納哥葛利絲、法國皇宮等難得一窺究竟的酒窖收藏,堪稱自家釀酒的夢幻巡禮。

本書特色:
1.釀酒不再是浸泡式水果酒而已,本書以專業造酒技術帶領讀者傳統釀酒DIY,實作釀出自己的啤酒、葡萄酒、清酒、水果雞尾酒、威士忌、白蘭地、琴酒、香甜酒……變身自成一格的釀酒達人
2.以完全圖解流程方式,一步驟一步驟慢慢揭開自家釀造酒奧祕
3.台灣與世界知名酒莊巡禮







詳細資料

誠品26碼 /2680971040007
ISBN 13 /9789861779645
ISBN 10 /9861779647
EAN /9789861779645

頁數240
尺寸16X22.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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