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釀酒.品酒不簡單

釀酒.品酒不簡單
うまい酒の科学

你不知道的醇酒科學

作者  /  酒類總合研究所

譯者  /  黃郁婷

出版社 / 晨星出版有限公司

出版日期 / 2009/11/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 無庫存


釀酒.品酒不簡單 其它優惠/消息


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內容簡介

酒就是婚喪喜慶等各大場合不可欠缺的飲品。
無論獨酌或群飲,懂酒品酒更盡興。
從清酒到燒酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、雞尾酒、氣泡酒,
從傳統釀造方法到品酒知識本書都有詳盡的解說。
是教愛酒人士愛不釋手的知酒良冊。
本書以淺顯的文字、圖解的方式介紹酒的分類、各種酒的歷史、釀造方法與品嚐方法。本書也提供飲酒的正確知識與觀念與酒的保存方式,是一本從釀酒到品酒知識完全收錄的書籍。

喝酒、品酒、更懂酒
人類從遠古時代開始就懂得享受酒的美味,但直到十九世紀人類才知道酒是由酵母菌發酵生成,如今的酒已是傳統技術與科學知識融合的絕美飲品。

無論是清酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、香甜酒,每一種酒都有其獨特的釀製方式與品嚐方式。本書為您一一揭露這些酒的傳統釀造知識與最佳的品酒訣竅,讓愛酒的您,喝酒、品酒、更懂酒。
紅酒跟白酒有什麼不同?
世界的啤酒產地在哪裡?
清酒如何釀造而成?
如何保存酒的最佳風味?
……關於酒,還有那些你不知道的科學知識?








詳細資料

誠品26碼 /2680461878004
ISBN 13 /9789861773179
ISBN 10 /9861773177
EAN /9789861773179

頁數208
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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