首頁中文書生活旅行 〉餐旅服務品質管理 (第2版)
商品訊息
作者書籍
餐旅服務品質管理 (第2版)

餐旅服務品質管理 (第2版)


作者  /  王斐青

出版社 / 揚智文化事業股份有限公司

出版日期 / 2015/09/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 9折, NT$ 405

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨


餐旅服務品質管理 (第2版) 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

隨著國人消費意識漸趨成熟,餐旅相關產品的多元化程度已順利開展,國人在餐旅產品的體驗質與量已經相對的提升。針對這一個正面與快速的發展,所有餐旅相關業者與從業人員必須具備正確的心態,才能獲得消費大眾的真正欣賞與接受,餐旅品質的表現是否符合消費大眾的期待,就攸關著整個消費市場的整體形象與面貌。 

本書立論期望站在消費端與營業端之間,討論出一個最佳的平衡點,提供給學術界、餐旅業界以及最重要的專業人力資源族群們一個客觀的邏輯與論點。作者以消費市場中的案例穿插在各章節之中,進行實務討論,提供給讀者一個多面向的觀點與見解,進行各自的思考與觀察,藉以印證在消費行為或是經營管理細節上,以利提升消費者與業者雙方的正面觀感,再佐以精彩豐富的圖片,強化說明各章節之內容。 

本書共分成九章,以理論為基礎,配合實務解說,詳細討論消費實況以及營運實務上的細節與深度分析,期望讓讀者能以更宏觀、更開闊的心情與知能,來看待餐旅業與所有相關活動。 

此外,縱使餐旅服務品質不斷的被重視,整體社會大眾也不應該無限上綱,隨意地將餐旅活動中之的片段資訊加以撻伐與批判,無視於服務人員的努力、刻意地忽略服務人員的地位與權益。更盼見業者可以真誠地珍惜優良的餐旅服務人才,提供具備展望與愉快充實的工作環境,讓具備足夠熱情的青年人可以繼續為餐旅服務業貢獻才華。







詳細資料

誠品26碼 /2681215187007
ISBN 13 /9789862981948
ISBN 10 /9862981946
EAN /9789862981948

頁數336
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


旅行產品推薦

搭地鐵玩遍東京 (新第6版)

孫偉家

NT$480

79折, NT$379

搭地鐵玩遍首爾 (新第4版)

索尼客

NT$480

79折, NT$379

搭地鐵玩遍香港 (2017冬-2018版)

三木

NT$380

79折, NT$300

四國: 環抱晴朗慢走島國Easy Go! (2018-19)

黃穎宜/ Gigi

NT$350

85折, NT$298




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品