首頁中文書生活飲食生活 〉餐廳開發與規劃 (第2版)
商品訊息
作者書籍
餐廳開發與規劃 (第2版)

餐廳開發與規劃 (第2版)


作者  /  蔡毓峰/ 陳柏蒼

出版社 / 揚智文化事業股份有限公司

出版日期 / 2014/08/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 軟精裝

定價 / NT$700

售價 / 9折, NT$ 630

※ 有庫存可銷售


餐廳開發與規劃 (第2版) 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇:市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。
第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件,內容實用、資料豐富,並加入網路數位行銷策略與執行,並因應市場脈動重新規劃菜單架構與設計,同時也對關鍵績效重新著墨,幫助學生吸收及整合,對於學生或是有心創業的準業主們來說,本書提供了寶貴的實務經驗,也期望在未來對於學生從事餐飲事業有實際的幫助。







詳細資料

誠品26碼 /2680923597009
ISBN 13 /9789862981528
ISBN 10 /9862981520
EAN /9789862981528

頁數528
開數16K
裝訂軟精裝
級別
語言中文/繁體
成份


飲食生活產品推薦

勃根地葡萄酒 (2版)

Sylvain Pitiot (畢第歐)/ Jean-Charles Servant (賽赫馮)

NT$1,000

85折, NT$850




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品