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作者書籍
餐廳開發與規劃

餐廳開發與規劃


作者  /  蔡毓峰/ 陳柏蒼

出版社 / 揚智文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/07/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 軟精裝

定價 / NT$700

售價 / 9折, NT$ 630

※ 已絕版


餐廳開發與規劃 其它優惠/消息


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內容簡介

本書撰寫以模擬籌備及開發一家餐廳為架構。全書共分四篇:市況分析及概念發想、財務規劃及行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運及管理。

作者以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件,讓老師能提供學生清晰的餐廳籌備開發概念與導引。內容實用、資料豐富,管理知識容易吸收及整合,對於學生與有心創業的準業主們,本書提供了寶貴的實務經驗,期望在未來從事餐飲事業上有實際的幫助。








詳細資料

誠品26碼 /2680513171008
ISBN 13 /9789578189584
ISBN 10 /9578189583
EAN /9789578189584

頁數528
開數16K
裝訂軟精裝
級別
語言中文/繁體
成份


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