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輕鬆快樂開家義大利麵餐廳

輕鬆快樂開家義大利麵餐廳


作者  /  李冠嘉

出版社 / 生活家出版事業有限公司

出版日期 / 2005/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$458

售價 / 9折, NT$ 412

※ 無庫存


輕鬆快樂開家義大利麵餐廳 其它優惠/消息


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內容簡介

「輕鬆快樂開家義大利麵餐廳」並不單只是一本介紹開設義大利麵餐廳的創業入門書,其還囊括所有Pasta&Pizza起源、種類、製作、煮法與風靡全球歷久不衰的獨道奧祕。

其中,「義國情迷」解開Pasta&Pizza如何能成為征服全世界人之味蕾的美食;「美味組合」則介紹構組義大利美味的食材、利器與Table Map氛圍之營造;「美味,有理」要告訴你美味所取決自然材料與做法的絕對堅持之道。

「義手基底好料」則傳授你的基本Dough、Sauce配方、製作;「美味的天經地義」從Menu的閱讀、酒類的探索,到餐桌服務禮儀;「特義美食輯」尋訪名家湯道、沙拉、Pasta&Pizza、甜點之精湛祕技,最後「輕鬆快樂開店經營之道」以經營、管理為主軸,教你輕鬆入主「頭家」行列之道!








詳細資料

誠品26碼 /2611389725002
ISBN 13 /9789578203921
ISBN 10 /9578203926
EAN /9789578203921

頁數199
尺寸
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體