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第一次品葡萄酒就上手

第一次品葡萄酒就上手


作者  /  許志鵬

出版社 / 易博士出版社

出版日期 / 2009/04/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 79折, NT$ 221

※ 有庫存可銷售


第一次品葡萄酒就上手 其它優惠/消息


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內容簡介

葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。
從長成的原鄉風土、砥礪成長的氣候,釀酒師發揮土地的特色,讓葡萄表現,經由巧手釀製,每一環節表露出的豐富迷人痕跡、在地環境的靈魂特色皆蘊藏在一瓶瓶或嫣紅或金黃的液體裡。難怪生物學家巴斯得說:在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。

親近葡萄酒世界4要訣
從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性
從酒標等級標示、產區、葡萄品種、酒莊、生產者…辨識葡萄酒身世與價值
從優雅地開瓶、熟悉醒酒、過酒過程與步驟……完美開啟葡萄酒蘊藏迷人特色
從觀察色澤、品聞香味、品嚐味道、進階搭配食物……完美品賞葡萄酒風味

一瓶葡萄佳釀能開啟你的感官。葡萄酒帶給人的迷人之處,品賞之後才能意會。相同的葡萄品種在不同的風土氣候、釀酒師手上,展現的個性與口感也豐富多元。例如,Cabernet Sauvignon(卡本內‧蘇維儂)在法國的波爾多常表現出嚴謹、內斂的細緻風格,香味呈現和諧的果香;來到溫暖的加州、澳洲,卻有厚實、直接的熱情表現,香味也較為豐腴華麗,散發出果香與菸草香。德國的Riesling(麗詩鈴)白酒,因釀造方式與控制採收時機,口味可以從清爽不甜變化至極甜,口感的豐富層次感,均在同一品種的葡萄裡展現。

葡萄酒性格分明、多元豐富,像一本引人深讀的書,一瓶佳釀訴說著一則故事。《第一次品嚐葡萄酒就上手》以圖解拆解的方式,有系統、有邏輯地帶領愛酒人進入葡萄酒的世界。從初學者最容易搞混的葡萄品種開始,一一細說每種葡萄品種的特色,進而擴展至產地、各地特色、酒莊、釀造方式、等級、酒標等基礎知識,讓初入葡萄酒世界的愛酒人架構起對葡萄酒知識的基礎架構。初步架構起葡萄酒的基礎知識後,本書更教你如品嚐葡萄酒以及如何與找出與食物搭配,使得品酒人可以掌握葡萄酒知識的全貌,可以進而精進葡萄酒的相關知識。








詳細資料

誠品26碼 /2680417238005
ISBN 13 /9789866434013
ISBN 10 /986643401X
EAN /9789866434013

頁數120
尺寸21X14.8CM
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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