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吃.東.西

吃.東.西


作者  /  韓良憶

出版社 / 皇冠文化出版有限公司

出版日期 / 2008/09/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 無庫存


吃.東.西 其它優惠/消息


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內容簡介

◎推薦者:中國時報人間副刊主編/楊澤

飲食之樂不分東西,
飲畢食盡,浮上心頭的卻往往不只味道,
還有那食物背後最溫潤的回憶!

飲食是文化的一部分,在享受一道又一道的佳餚時,人們入腹的不只是美味,還有更多的風土源長。譬如常見的漢堡排,其實是航海家改良過的產物,再融入現代文明的速度感後,就成了漢堡包;而樸拙、美味又能充飢的食物如玉米粥,則往往誕生在民生困頓的地區,充分表現出當地居民的精神群像。飲食也是文化交融、彼此提昇的最佳例證,像是中西合併的甜酸肉、雜碎菜,甚至台式西餐,新誕生的混血小兒糅合了父系母系的秀異風味,自成一格之後竟也卓然一方。

包括食物的身世、食材的烹調手法,乃至菜餚的地域轉變,每道菜上桌時,其中的歷史流轉與內蘊文化往往饒富探究的趣味。而說到東西美食文化,又有誰比居遊各地、遍嘗美食的韓良憶更適合評點品味?這次良憶便或爬梳食物的歷史來由,或介紹各地的風味料理,讓食物的味道因而愈顯出豐富的層次,而良憶筆下食物與回憶的微妙關連,也更加添了食物之所以能感動人的風味。

和良憶一起《吃‧東‧西》,你當能體會食物最純粹的美好!








詳細資料

誠品26碼 /2680374873004
ISBN 13 /9789573324560
ISBN 10 /9573324563
EAN /9789573324560

頁數208
尺寸16.5X21.5CM
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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