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圖解食品添加物與實務

圖解食品添加物與實務


作者  /  張哲朗/ 李明清/ 等

出版社 / 五南圖書出版股份有限公司

出版日期 / 2015/09/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


圖解食品添加物與實務 其它優惠/消息


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內容簡介

◎輕鬆理解食品添加物的發展與相關理論
◎以簡潔扼要的方式,清楚說明、重點整理
◎配合圖表輔助,加深學習記憶

食品添加物的管理,除了政府主管機關應制定規範供業者及民眾依循,並執行例行性的輔導與工廠查核等督導業務之外,使用食品添加物業者的自主管理以及消費者對食品添加物有正確的認識,應是食品添加物管理最有效的一環。而如何提供食品添加物的簡易正確資料,引導消費者正確的認知及業者正確管理及安全使用食品添加物,進而達到自主管理的目標,為本書最主要的目的。本書以圖解方式解說,希望讓初次接觸的讀者容易上手。







詳細資料

誠品26碼 /2681206417007
ISBN 13 /9789571182896
ISBN 10 /9571182893
EAN /9789571182896

頁數304
開數20K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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