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圖解營養學

圖解營養學


作者  /  侯玉珍/ 董周相

出版社 / 五南圖書出版股份有限公司

出版日期 / 2015/07/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


圖解營養學 其它優惠/消息


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內容簡介

● 食物是人類賴以生存的基礎,其飲食結構隨環境的變化而改變。一個地區或民族的膳食模式和烹飪方法是人們為了適應在地的環境而逐漸形成的。

● 隨著科技的飛速發展和全球化的推展,人們之間的交流日益頻繁,我國傳統的飲食模式和烹飪方法皆受到外來文化的衝擊。研究發現飲食模式和烹飪方法與健康及壽命密切相關。

● 營養學應以飲食為基礎,其定義和研究內容正在不斷地發展及改善。

● 尋求最佳的飲食模式和烹飪方法,研究其食物成分對健康和壽命的影響機制,運用飲食調配來提昇人類的生命品質,這無疑是營養科學從業人員的終極共識。

● 本課程適用於五專、二技、四技、四年制大學部營養科系學生使用。







詳細資料

誠品26碼 /2681121310001
ISBN 13 /9789571181912
ISBN 10 /9571181919
EAN /9789571181912

頁數256
開數20K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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