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餐旅人力資源管理

餐旅人力資源管理


作者  /  陳永賓

出版社 / 五南圖書出版股份有限公司

出版日期 / 2012/06/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


餐旅人力資源管理 其它優惠/消息


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內容簡介

餐旅人力資源管理實施良窳對產業之興衰有決定性的影響。本書立論基礎源於實務經驗,從旅行業、旅館以及餐飲業界著手,管理技能方面的論述從人員召募到福利制度之建立,再到勞工安全於餐旅產業之重要性,是十分符合實用性的專書。
  本書從餐旅人力資源概述、工作分析、餐旅人員召募作業、遴選工作、餐旅產業之訓練與發展、勞資關係、薪資管理、餐旅業生產力效能評估、勞動力條件、餐飲業勞工安全與衛生管理、餐飲人員生涯規劃與發展等著眼,內容參考國內外人力資源管理相關的理論及文獻,更注重我國餐旅產業相關政策及發展趨勢,使讀者能同步明瞭餐飲人力資源管理現況。無論是餐旅科系學生或餐飲旅館行業從業人員,以及對餐旅業人力資源有興趣的讀者,皆有助於快速領略人資之堂奧,以達最佳之學習效能。







詳細資料

誠品26碼 /2680705582001
ISBN 13 /9789571167077
ISBN 10 /957116707X
EAN /9789571167077

頁數356
開數20K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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