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那些美食教我的事: 飲食文學選

那些美食教我的事: 飲食文學選


作者  /  洪淑苓/ 江明明/ 吳慕雅/ 李玉華/ 許芳菁/ 黃健綸/ 葉家伶/ 劉宸芳/ 編

出版社 / 三民書局股份有限公司

出版日期 / 2018/03/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 9折, NT$ 324

※ 無庫存


那些美食教我的事: 飲食文學選 其它優惠/消息


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內容簡介

從文學中省視飲食,從飲食中發現文學 那些藏於字裡行間的,風土、回憶、歷史、情愛...... 不是別的,是我們生命中的點點滴滴。 二十餘道料理,或小菜、或甜點、或飲品, 是洗滌心靈的佳餚,也是激盪腦力的甘泉。 難以言傳的味覺,難以訴說的經歷, 透過細膩的文字,以及令人食指大動的照片, 召喚出深埋的情感與無邊的想像。 且讓名家筆尖化成的鍋鏟, 為你獻上一道道美妙滋味吧!

本書選文有別於一般飲食文學讀本,特別兼顧抒情以及理性議題的探討,遴選觸角廣及飲食的諸多面向。書中收錄飲食散文與小說,主題包含食材探源、回憶過往、歷史脈絡、地方踏查、情愛欲望等;而在個人的品味與抒情之外,更收入飲食相關專題報導,以實事求是的態度探討食安問題、社區總體營造成果。 本書特邀洪淑苓教授撰寫飲食文學導論,引領讀者進入飲食文學的世界。

書中將選文分為八大單元:「探索食物天堂」探索市集生態及庶民文化精神;「食材與風土」藉由地方特色小吃回味臺灣這片土地;「異國飲食文化」通過異國料理挖掘該地風俗民情;「獨家料理」開拓讀者視野及想像,將熟悉食材翻出新滋味;「飲食之情感與記憶」幽幽帶出人的情感及回憶;「飲食面面觀」反思飲食習慣並檢視健康與安全;「小說中的飲食與想像」則通過飲食編織故事,訴說生命悲歡;「飲品與人文意義」在茶與酒中,照會更深層的生命內涵。 飲食文學,並不只是單純的味覺享受,這些文字中還蘊含地域文化、情感記憶及社會觀察。

本書一一解開這些文字中隱藏的密碼,帶領各位讀者細細品味,一起探尋及發掘那些駐足於感官之中,深埋於記憶底層的真滋味。







詳細資料

誠品26碼 /2681557291004
ISBN 13 /9789571463797
ISBN 10 /9571463795
EAN /9789571463797
頁數280
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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