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我就是要教你炸! 氣炸減油少脂鹹酥雞攤料理 其它優惠/消息


超愛吃鹹酥雞卻怕不健康、不衛生,
又懶得出門去買?
為你的健康做超前佈署
現在開始你可以不用壓抑自己了!

在家自己氣炸鹹酥雞攤料理,
低油健康又快速,
好吃到想自己擺攤賣!
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內容簡介

超愛吃鹹酥雞卻怕不健康、不衛生,
又懶得出門去買?
為你的健康做超前佈署
現在開始你可以不用壓抑自己了!

在家自己氣炸鹹酥雞攤料理,
低油健康又快速,
好吃到想自己擺攤賣!


★氣炸鍋社團團購熱賣!
★不只是教你炸,亮點就是「獨家特調醬汁與醃料」!


Q1在家自己氣炸鹹酥雞,有什麼好處呢?

一般在夜市外食的話,比較無法管控食品安全及衛生,可能會遇到商家使用低價油品、多次回鍋,以及採用工廠冷凍肉品,配料有防腐添加物等問題,對健康有很大的隱憂!

在家自己氣炸的話,有以下好處:

(1)可選擇較好的油品(本書使用橄欖油),一次性氣炸,完全不回鍋。
(2)可自己購買新鮮肉品及其他食材,營養又美味。
(3)自己親自料理,保證烹調過程衛生無虞。


Q2氣炸鹹酥雞口感如何呢?

氣炸鍋料理的特色是:「只需要用少量的油就可以炸食物。」既可享受炸物的口感,油切率又可達80%,可說是「美味」與「健康」兼顧。

以氣炸鹹酥雞來說,吃起來口感酥脆,不會咬下去滿嘴油膩膩的感覺。
如果用來氣炸叉燒肉,還可逼出肉類油脂,吃起來軟嫩又不會肥滋滋哦!


Q3坊間氣炸鍋食譜很多,這本書有什麼特色呢?

氣炸鍋因為操作簡單,隨炸隨吃,十分符合忙碌現代人的需求,所以馬上變身為大家的料理寵兒。
本書分為肉類、海鮮、蔬菜、甜點等四大主題,從最普遍的夜市鹹酥雞到飯店級的牛排、鴨胸統統收錄,任何一道菜都可豐富您家的餐桌!

除了品項齊全,本書最大特色就是「特調醬汁與醃料」!

本書的料理示範林勃攸老師,曾赴西班牙等國進修,熟悉各式香料及醬汁的調製與應用。本書經由老師精心研發,以優質的香料調和出中式、西式、日式、 南洋風等各色醬汁與醃料:巴莎米克蜂蜜醋、番茄莎莎醬、優格香料醬、蘿勒醬、五味醬、梅鹽、肉桂糖等,炸物一經醃漬或沾醬,口味立即提升到五星水準,完全滿足饕客的味蕾!


Q4本書料理適合什麼時機運用?裡面有小朋友可以吃的食物嗎?

想優雅地料理午晚餐
想邀請好友聚餐小酌
臨時想吃個簡單宵夜
小朋友放學後的餐點

小朋友最愛:
雞肉餅、帶皮馬鈴薯、焦糖燒布丁、法式烤蘋果、奶油麵包布丁


全家人都心動了嗎?一起來體驗氣炸鍋的魅力吧!


【本書特色】

1.氣炸鍋料理60道,主打夜市小吃、居酒屋料理

 招牌鹹酥雞、酒香排骨酥、味噌醬醋雞腿排、櫻花蝦脆皮海大蝦、牛肉青葱串佐巴莎米克蜂蜜醋等,簡單氣炸,即刻呼朋引伴乾一杯!

2.最熟悉香料的大廚,調製獨家醬汁與醃料

巴莎米克蜂蜜醋、番茄莎莎醬、優格香料醬、蘿勒醬、五味醬、燒肉醬、梅鹽、檸檬鹽、肉桂糖……
 同樣的菜色食材,搭配不同的醬汁與醃料,口味立刻變得不一樣!本書的鹹酥雞吃起來味道非常有層次感,可說是夜市小吃「升級版」!














詳細資料

誠品26碼 /2681870491006
ISBN 13 /9789864014149
ISBN 10 /9864014145
EAN /9789864014149

頁數144
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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