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人氣名店的創意三明治派對: 剖開層層美味中的驚奇巧思

人氣名店的創意三明治派對: 剖開層層美味中的驚奇巧思
ニューサンドイッチ: 有名店.繁盛店のレシピとデザイン


作者  /  旭屋出版編輯部 旭屋出版編集部

譯者  /  林文娟

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2018/07/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


人氣名店的創意三明治派對: 剖開層層美味中的驚奇巧思 其它優惠/消息


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內容簡介

解碼68款店家招牌三明治的美味DNA
揭開名店的人氣配方秘密!
藉由豐富的麵包與食材的排列組合,搭配多元的處理方式
讓每個人一邊享受千變萬化的「堆疊拼湊」樂趣
一邊量身打造各式主題的攜帶型饗宴

說到製作過程簡單有趣且變化多元、一手就能輕鬆夾起各種誘人的配料、又便於攜帶享用的經典不敗美食,「三明治」絕對會在人類的飲食文化史上位居重要的地位。

簡單由麵包、蔬果、肉類、調味料、醬料構成的三明治,在簡單的組合結構中卻隱藏著無限的巧思及可能性。讓它得以從街上攤販的平民美食,一直到知名餐廳的招牌料理清單中都能佔有一席之地。也是因應各種節慶、聚會活動等不同場合的百搭料理。

本書內容整理出了讓人會忍不住拿起手機拍照的「新潮三明治」作
法,包括了引領風潮的斷面三明治、需求率大增以健康為取向的蔬
菜三明治,以及給人留下強烈印象的高塔三明治等,以這些餐點類型來作區分,總計收錄了15個種類、共計68道的三明治食譜。

每一個品項都是知名人氣店家精心打造的特色名品。涵蓋各色食材,小小一份就能徹底濃縮讓人難以忘懷的滋味,絕對能滿足喜愛三明治的不同族群。

沒有繁雜的步驟、只有讓人充滿愉悅的過程。從各款創意三明治中感受店家滿滿的玩心,活用專業人士構思出的靈活搭配以及小技巧,進而激發出自己的嶄新構想,每個人都能創作出帶有獨特風格的三明治配方,讓這道親民美味為生活增添更多豐富多變的點綴。

● 斷面三明治
充滿衝擊力的視覺享受!光是用眼睛欣賞彷彿就能品嚐到滋味。

● 蔬菜三明治
健康生活的好夥伴,調整飲食平衡的最佳選擇。

● 高塔三明治
宛如展示品一般的吸睛度,讓料理成為餐廳或派對上的焦點。

● 派對三明治
在多人數聚餐、各式派對炒熱氣氛的最佳幫手。

● 擺盤三明治
整個盤面都是你的創意畫布,讓美食家見識料理整體藝術的一品。

● 肉類&起司三明治
正面挑戰饕客食慾的定番美味,讓味蕾和肚子都大為滿足!

● 雞肉三明治
更加健康低負擔的蛋白質來源,讓人拋下多吃一口的罪惡感。

● 鮪魚三明治
濃郁的海洋風味,在意營養和份量平衡度時的好選擇。

● 酪梨三明治
「森林奶油」的誘惑,夾進三明治讓美味層次更凸出。

● 厚煎蛋三明治
相對樸實,卻最能展現三明治純粹魅力的經典格式。

● 肝醬和抹醬三明治
以素雅的麵包包裹難以形容的濃郁風味,讓人難以忘懷的奢華感。

● 開放式三明治
擺盤樣式繽紛、季節感十足的小點式風格,優雅上桌。

● 漢堡
另一種經典美食型態,歷久不衰的高人氣餐點。

● 水果三明治
鮮豔爽口,品味柔軟吐司+鮮甜水果奏起的交響曲。

● 甜點三明治
跳脫傳統印象,征服你的「第二個胃」。一口咬下就無法停止的甜蜜好滋味。







詳細資料

誠品26碼 /2681602498006
ISBN 13 /9789864012503
ISBN 10 /9864012509
EAN /9789864012503

頁數152
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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