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可以吃和不能吃的食品添加物 其它優惠/消息


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內容簡介

第1章 含有「不能吃」的添加物食品 

●主食系列 
便利商店御飯糰:內含明太子或鱈魚子要特別注意! 
車站便當:為什麼放在常溫環境下的便當不會壞呢? 
杯麵:不只是添加物,連包裝容器都有問題 

●加工食品 
火腿‧培根:餐桌上常會出現的食材,因此要特別注意 
鯡魚卵:很可能有致癌物質殘留 
醃蘿蔔:不要被鮮豔的黃色騙了! 

●生鮮食品 
蔬菜包‧生菜沙拉:有時候會聞到氯的味道…… 

●點心 
綜合乾果:注意飲酒量的同時,也要留意下酒菜唷! 
甘納豆(白豆):要選,就選顏色較深的製品 
口香糖:具有引起血癌及淋巴腫瘤的危險性 

●飲品 
營養機能飲料 (能量飲):姑且不論有無營養,裡面可是滿滿的添加物 
可樂:「低卡」的代價很高 

●調味料 
低卡甜味劑(代糖):即使瘦下來,健康也已受到傷害了,根本沒有任何意義 

第2章 介於「不能吃」&「可以吃」之間的添加物食品 

●主食系列 
玉米脆片:的確裡面也許有營養…… 
生拉麵麵條:雖然可說是比即食泡麵好一點…… 

●加工食品  
肉丸子:調味劑帶來一抹不安 
咖哩塊‧易溶蔬菜燉湯塊:會變成高血壓的原因 
冷凍食品:要特別注意油炸物的產品 

●點心 
布丁:好吃的口感,是添加物帶來的表演 
果凍:不用明膠的「假貨」 

●飲品 
罐裝咖啡‧罐裝紅茶:要買,就買無糖、無香料的商品吧! 
果汁類:具體上到底加了什麼,仍是一個謎團 

●調味料 
美乃滋:脂肪令人在意,但添加物更是令人掛心 
沙拉醬:請不要豪邁地狂淋在蔬菜上 

第3章 含有「可以吃」的添加物食品與無添加物食品 

●主食系列 
年糕:原材料還比較讓人擔心 
烏龍麵‧素麵(乾麵):製造商放棄使用漂白劑是英明的抉擇 

●加工食品 
納豆:注意吃的時候,不要加醬油和芥末醬 
海苔‧海帶:有加味的海苔,就不只是這樣了 

●點心 
原味優格:要買的話,就買原味的無添加產品 
羊羹:砂糖的保存效果,確實發揮了作用 
長崎蛋糕:鬆軟的蛋糕口感是真的! 

●飲品 
茶.烏龍茶飲料:出乎意料的維生素C使用法 
蔬菜果汁:商品名稱容易讓人混淆,但「喝了也沒關係」 

●調味料 
炒麵醬:只限不含添加物的醬汁「可以吃」 
番茄醬:不會腐壞,是因為醋的功勞

食品添加物在生活中無所不在,
消費者該怎麼辨別呢?

日本暢銷食安專家.渡邊雄二最新著作
教您聰明選購~哪些可以吃,哪些要少吃,哪些最好不要吃!


前往日本遊玩,總是可以在便利商店或超市看到很多從外表看就覺得很好吃的食物。
聽見親朋好友要說日本玩,總不免說幫我帶一下那個泡麵、幫我買一下那個餅乾糖果。
但是您有想過嗎?這些食物也許好吃,但是它並不安全!

●靠人的力量,是無法驗明食品添加物的安全性

便利商店、超市或其他商店中,貨架上充斥著加工食品。這些加工食品中,幾乎都使用各式各樣的食品添加物。那些食品添加物,絕不是靠人的力量就能驗證它們的安全性的。

在動物實驗中,我們是無法得知食品添加物會帶給人類怎樣細微的影響,例如胃部不適。換言之,吃了含添加物的食品,會感到胃部有沉重感或膨脹感,覺得噁心、疼痛等諸如此類因食品添加物所引起的敏感症狀,只靠動物實驗是無法得知的。

另外,從此實驗中,也無法得知被身體吸收的食品添加物,是否會引發過敏或擾亂荷爾蒙。透過動物查驗的內容,是否真能了解其會引發急性中毒、死亡、致癌作用及臟器異常等其他相當明顯的症狀。

不只是我,周遭有好幾人都擁有過相同經歷。所以認為,可能有更多人在不知不覺中,其實已經受到食品添加物所帶來的不良影響了。

●「不能吃」的添加物與「可以吃」的添加物

現在的食品添加物種類,已經超過800種了。這些食品添加物,正被人們毫無限度地使用在一切的加工食品中。光是主要食品添加物,日本的成人一年內所吃進肚裡的量,竟然有7.68公斤。更甚者,在這些食品添加物中,已經透過動物實驗,證實會致癌、引發中毒死亡以及對胎兒產生不良影響等明顯有危險性的東西,也就是「不能吃」的添加物,居然不在少數。

可能會有人反駁道:「如果不吃添加物,那大家都沒東西可吃了。」事實上的確如此,要避開含有添加物的食品,能吃的東西幾乎所剩無幾。因此,我們不得不做出現實面的抉擇,只能盡量買安全性高,也就是含有「可以吃」的添加物的食品。
 
最近有越來越多人抱怨老覺得身體不清爽、全身疲乏、易累及月經不順等健康上的問題。也許這些問題,是因為食品添加物擾亂了體內的生理平衡所引起的。有這些健康問題的人請特別注意,吃東西的時候,要選擇「含有可以吃的添加物,或不含添加物的食品」食用才行。









詳細資料

誠品26碼 /2681381554009
ISBN 13 /9789864011254
ISBN 10 /9864011251
EAN /9789864011254

頁數272
開數25K
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語言中文/繁體
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