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商品訊息
作者書籍
日出前開始做麵包

日出前開始做麵包
まいにち、パン


作者  /  城田幸信

譯者  /  林文娟

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2015/01/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨


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內容簡介

五種感動,一次捕捉 
大師親自傳授技巧,共同創造美味麵包奇蹟 
七種經典款,入門到高階,感受自己的手藝進化過程 
與麵包的最佳組合,果醬製作方式一併公開 
從研習生開始,ANDERSEN人氣麵包店的修行過程 
山居生活寫真,景致幽美,傳遞悠遠閒適之情,值得珍藏!

向日本烘焙史上重量級大師致敬──
城田幸信最後紀念作
永不停止的麵包精神!
城田筆記締造的名譽烘焙大師奇蹟!
 
本書涵括城田幸信自然派的烘焙師生平介紹,從與麵包的機緣開始說起,一路談到退休生活,退居山間,享受與自然共處的時光,當然也不忘本業,利用親手打造的石窯,完成一個個充滿鄉村風情的美味麵包。不論是作為興趣的釣魚,或是專業的烘焙工作,從字裡行間都可以體會其對生命的熱忱以及麵包的情感。
 
特別收錄城田烘焙大師的七款經典麵包代表作和技巧公開,搭配步驟圖,輕鬆上手沒差錯,另外再加贈城田流獨家的糖酒醬和卡士達醬製作方式,從入門到高階麵包製作方式,跟著大師的腳步,慢慢挑戰自己,感受手藝進化的過程!
傳遞的不只是技術和理想,還有內心最深層的感動!







詳細資料

誠品26碼 /2680944831007
ISBN 13 /9789865749996
ISBN 10 /9865749998
EAN /9789865749996

頁數144
尺寸15X21X1CM
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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