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掌握黃金準則行家這樣煮咖啡

掌握黃金準則行家這樣煮咖啡
もっと美味しいコーヒー: が飲める4ステップ


作者  /  田中昭彥

譯者  /  林麗秀

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2012/10/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


掌握黃金準則行家這樣煮咖啡 其它優惠/消息


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內容簡介

自己親手烘焙咖啡,才能享受到未曾嚐過的美味。
你是否也覺得「自己沖煮咖啡?那太難了吧!」。

就讓咖啡鑑定行家來告訴大家,其實親自動手做咖啡,不僅沒有想像中的困難,品嚐完成後的喜悅感與美味度也更勝其他咖啡喔!

本書教你從挑選咖啡生豆開始,到烘焙、粗研磨、萃取、混合,在日常生活中隨心所欲地以自己的方式盡情地享受製作咖啡的樂趣。

作者迷戀上咖啡已經過了三十多個年頭,他將製成咖啡的過程分成4個大步驟,並把透過這一系列步驟沖煮出來的咖啡稱之為「手作咖啡」,這也被認為是種非常奢侈的咖啡享用方式,請各位務必在完成手作咖啡的同時,邀集家人、親朋好友到家裡共同參與,共享這份美味。

以下就是喝到美味咖啡的秘訣:
STEP 1 挑選最高品質的咖啡生豆
首先介紹咖啡的產地與品種,教你認識不同種咖啡豆的風味與特色,才能選購到自己想要的高品質咖啡生豆。
STEP 2 居家烘焙該咖啡生豆
取得最高品質的咖啡生豆後即可在家自己動手進行烘焙作業,特別選用隨手可得的居家器具進行烘焙,在這裡也教大家烘焙咖啡豆的訣竅與注意事項。
STEP 3 烘焙完成後萃取咖啡
「優質的水」就是能否沖泡出美味咖啡的關鍵,前面辛苦烘焙的咖啡豆可能會因為選水不好而前功盡棄!這邊也告訴大家注入熱水沖泡咖啡時的美味訣竅。
STEP 4 愉快地享用美味咖啡
經過前面一番工夫,終於到了享用美味咖啡的時候。此時可以擺出珍藏已久的咖啡杯組,料理一些適合搭配咖啡的佳餚,再邀請家人或親朋好友上餐廳,一場咖啡派對就可以開始囉!

【本書特色】
簡潔好懂得分成4大步驟進行介紹,每步驟階段作者皆有豐富又好懂的說明。
烘培咖啡豆與沖煮等實際操作的部分有附詳細步驟解說,以及方便各位上手的小秘訣和須注意事項。
所使用的烘焙、沖煮器具都非常好準備,不須昂貴器材,讓讀者輕輕鬆鬆就能在家煮出咖啡館級香醇咖啡。







詳細資料

誠品26碼 /2680723661009
ISBN 13 /9789865957223
ISBN 10 /9865957221
EAN /9789865957223

頁數120
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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