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作者書籍
日式料理盛盤藝術の新時代

日式料理盛盤藝術の新時代
Mutsukari 1st Stage Presentation


譯者  /  旭屋出版社/ 編; 趙琪芸/ 譯

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/12/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$500

售價 / 79折, NT$ 395

※ 無庫存


日式料理盛盤藝術の新時代 其它優惠/消息


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內容簡介

不僅有外在形式的創意,內在更深蘊精深的含意!
「六雁」是知名日式料理店。提供以120種以上蔬菜製作的套餐,以及當季蔬菜套餐等2大類菜單。向來以獨特創意的盛盤風格備受各界矚目。擺脫「傳統與格式」,不再侷限於「樸實」「寂靜」,不依賴葉片的矯飾,只追求動人心弦的感性!本書充份展現了六雁的料理盛盤藝術,每一頁的每一道菜都是令人玩味再三的驚豔!

精采的創意盛盤方式,令人驚嘆的視覺享受。
精湛的料理廚藝,跳脫炫技的評論,展現美食的真正內涵。
精美的編排設計,訴說每道食譜裡的故事。








詳細資料

誠品26碼 /2680552050005
ISBN 13 /9789866185199
ISBN 10 /9866185192
EAN /9789866185199

頁數152
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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