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作者書籍
日式炸豬排&炸物

日式炸豬排&炸物
とんかつフライ料理


譯者  /  旭屋出版社/ 編; 林麗秀/ 譯

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/01/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 79折, NT$ 277

※ 有庫存可銷售


日式炸豬排&炸物 其它優惠/消息


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內容簡介

【內容簡介】
豬排愛耍炸!
 熱滋滋、香脆脆的酥炸料理,永遠有令人難以抗拒的魅力。尤其是日式炸豬排,近年來挾帶超高人氣襲捲各地,它鮮嫰多汁的肉質、香酥喀滋的外皮,不但呈現豪華的視覺享受,一口咬下更充滿幸福的口感!
為什麼日式炸豬排店常常大排長龍呢?
 酥炸成功的關鍵在哪裡呢?
 自己在家也能夠炸出這麼可口的豬排嗎?
打開本書,豬排職人們將一一為您解答。

【本書特色】
本書特色:
1)走訪超過四十家知名日本豬排專賣店,分析這些名店的炸豬排餐點特色,分享如何保持人氣不墜的炸物調理法。
2)專家傳授炸豬排基本必備知識,讓讀者在家也可輕鬆學炸豬排。
3)公開專業職人的私房料理絕招,讓您一舉掌握炸豬排的成功關鍵。







詳細資料

誠品26碼 /2680477351003
ISBN 13 /9789575269241
ISBN 10 /9575269241
EAN /9789575269241

頁數120
尺寸21X28X1CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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