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作者書籍
最新餐飲服務丙級技能檢定學術科

最新餐飲服務丙級技能檢定學術科


作者  /  H&R工作室

出版社 / 碁峰資訊股份有限公司

出版日期 / 2017/06/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$400

售價 / 9折, NT$ 360

※ 有庫存可銷售


最新餐飲服務丙級技能檢定學術科 其它優惠/消息


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內容簡介

勞動部勞動力發展署技能檢定中心105年度開辦職類

術科
*術科操作為應考最大重點,對於中餐、西餐各項考題操作都有清晰以及完整的步驟示範解說,為考生無法掌握的操作細節提供最實用的應考指標。

 ●細部操作過程若不熟悉,可觀看『翔龍18講』,不斷反覆練習,增進操作流暢度。
 ●為提高操作正確性及協助考生了解術科考試流程,內容以大量圖片圖解方式呈現,並說明每一步驟時間限制和扣分項目。
 ●將考試流程系統化整理,以簡潔明確的方式,協助考生快速掌握學習要領,順利過關並取得證照。

學科
*完整刊載公告之學科試題,部分試題輔以解析說明,針對學科輕鬆準備並建立正確觀念。
*含106啟用之90006職業安全衛生/90007工作倫理與職業道德學科共同科目共400題。

應檢須知
*關於報考的相關報名檢附資料、報名與應考日期、考生應考服裝相關規定的說明,讓考生從容準備應考。

本書依照「餐飲服務丙級」技術士技能檢定最新修訂之術科試題編撰而成,將考試流程系統化整理,以簡潔明確的方式,讓考生能快速掌握學習要領,並透過精熟練習,順利過關並取得證照。

關於本書設計理念,說明如下:
一、內容分為學科與術科二部分,提供考生完整資料。
二、學科部分將所公布之測試題庫完全刊載,並輔以說明解釋,使讀者能夠了解題意,增進解題能力,只要反覆閱讀,即使不同背景的考生,也能輕鬆獲得高分。
三、術科部分規劃『自我準備』及『考試流程』二面向:
『自我準備』方面,針對中、西餐測試試題各設計『翔龍18講』,將所需要精熟的技能各細分18個步驟,提供教師於課堂教學或讀者自行學習過程中,進行分『講』練習以培養技能熟練度。
『勇士上戰場』則為『考試流程』之總複習,串連整套18個步驟,讓讀者完全掌握檢定流程。細部操作過程若有不熟悉,可回頭再觀看『翔龍18講』,反覆複習。

為了提高操作正確性及協助考生了解術科考試流程,內容以大量圖片圖解方式呈現,逐步解析,並且說明每一步驟的時間限制和扣分項目,讓考生有所依循,避免犯錯。

透過術科內容說明,不斷反覆練習,增進操作流暢度,就像金庸筆下的「降龍18掌」,成為真正的高手,無往不利。技術士技能檢定內容牽涉的細節多而廣,筆者書寫內容或有疏忽與不足之處,望請各方不吝指教。







詳細資料

誠品26碼 /2681467466004
ISBN 13 /9789864763290
ISBN 10 /9864763296
EAN /9789864763290

頁數364
尺寸29.7X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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