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甜點女王的圖解烘焙食品丙級技能檢定術科: 麵包、西點蛋糕

甜點女王的圖解烘焙食品丙級技能檢定術科: 麵包、西點蛋糕


作者  /  賴曉梅/ 楊弘志/ 鄭羽真

出版社 / 碁峰資訊股份有限公司

出版日期 / 2016/04/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 9折, NT$ 324

※ 有庫存可銷售


甜點女王的圖解烘焙食品丙級技能檢定術科: 麵包、西點蛋糕 其它優惠/消息


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內容簡介

●步驟式說明講解,容易閱讀,解題步驟簡易流暢
●書附影音實作教學,導引讀者快速學習及製作

甜點女王的烘焙丙級檢定書.教您輕鬆通過烘焙丙級檢定麵包項/西點蛋糕項檢定

◎ 丙級術科試題製作
麵包:山形白土司、布丁餡甜麵包、橄欖形餐包、圓頂葡萄乾土司、圓頂奶油土司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包
西點蛋糕:巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅(泡芙)、檸檬布丁派

這不只是一本烘焙丙級檢定的書,更是一本教您學會麵包、蛋糕基礎功的最佳烘焙用書。








詳細資料

誠品26碼 /2681298262004
ISBN 13 /9789863478041
ISBN 10 /9863478040
EAN /9789863478041

頁數160
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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