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商品訊息
作者書籍
餐旅服務丙級技術士技能檢定學術科

餐旅服務丙級技術士技能檢定學術科


作者  /  潘鳳珠/ 張婷婷/ 高霈妤

出版社 / 碁峰資訊股份有限公司

出版日期 / 2010/09/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


餐旅服務丙級技術士技能檢定學術科 其它優惠/消息


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內容簡介

由基礎的工具介紹,再帶入操作技巧與重點,詳細文字解說,搭配完整圖片分解動作,讓讀者瞭解該技巧及扣分的原因。並收錄考前的報檢須知、考場規則、評審評分及製作要求、參考配方百分比表格、與計分項目等相關資料列入本書中,方便考生預先做好應考準備,輕鬆上考場,順利取得證照。.工具介紹
讓考生能正確有效率的使用這些工具,考場內提供的工具和機具,並詳加說明相關特性,讓考生一入考場便能迅速整理出作業程序,降低考試的緊張感。
.基礎理論
本章節專為考生打穩應考基礎而設計,除了以文字為考生紮穩理論基礎,更有詳實的步驟示範圖解與烘焙計算。
.術科操作
術科操作為應考的最大重點,本單元中每個考題都有清晰以及完整的步驟示範解說,每個重點步驟都清楚呈現,為考生無法掌握的操作細節提供最實用的應考指標。
.學科解析
收錄丙級共同學科試題,並適當說明相關內容。
.應檢須知
關於報考的相關報名檢附資料、報名與應考日期、考生應考服裝相關規定的說明,讓考生從容準備應考,也避免遺漏檢附資料而錯失應考資格的遺憾。







詳細資料

誠品26碼 /2680526328000
ISBN 13 /9789861819600
ISBN 10 /9861819606
EAN /9789861819600

頁數276
尺寸21X29.7CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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