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和風旨味: 料理職人勇師傅的70道經典與創意料理及30年大廚之路

和風旨味: 料理職人勇師傅的70道經典與創意料理及30年大廚之路


作者  /  林文勇

繪者/攝影者  /  廖家威/ 攝影

譯者  /  李靜宜/ 編

出版社 / 台視文化事業股份有限公司

出版日期 / 2014/01/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 9折, NT$ 324

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

本書有你熟悉眷戀的日本料理
還有充滿創意的新式和味
一定能讓你打造出,美味加倍奉還的和風食堂!


打開這本食譜
你能看到經典傳統日本料理的作法
以及加入勇師傅個人創意,與使用家鄉食材的新口味
還能了解師傅入行以來的歷程與心情
讓你更貼近日本料理
也更貼近一個日本料理職人







詳細資料

誠品26碼 /2680843090000
ISBN 13 /9789863430193
ISBN 10 /9863430196
EAN /9789863430193

頁數168
尺寸19X26CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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