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超人氣店舖: 客源滾滾的46個祕密

超人氣店舖: 客源滾滾的46個祕密
お客がどんどんやつてくるお店のルール46


作者  /  武永昭光

譯者  /  陳琇琳

出版社 / 笛藤出版圖書有限公司

出版日期 / 2011/02/16

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$220

售價 / 9折, NT$ 198

※ 無庫存


超人氣店舖: 客源滾滾的46個祕密 其它優惠/消息


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內容簡介

生意興隆的基礎在於「基本原則」 在賣場(商店)中,我們可以看到銷售人員、採購人員、或指示部屬工作的店長等不同職務的工作人員。

您是否目前也擔任這方面職務,但對於工作卻感到無所適從呢?究竟,對賣場的工作人員而言,什麼才是當務之急呢? 那就是不管在什麼年代、任何店家,所有人都必須充分掌握業界中的「基本原則」。

我們知道不論從事運動、藝術,或做任何事,都有它必學的基本的原則。如果我們問運動員、藝術家、或在商界活耀的企業家「你認為成功最重要關鍵是什麼?」,大部份人都會回答「回歸基本面,貫徹基本原則」。

零售業的基本原則,就是「促進顧客來店,讓顧客注意到商品,並把商品買回家」,這樣營業額就能提昇。為了達到這個目的,以下兩點非常重要。  個人品味或感覺,也就是琢磨個人「感性」的部分。 ‚ 學會零售業的「基本原則」, 如果光靠感性和經驗,雖然也能夠經營店舖,然而經過一段時間後,就很容易遇上瓶頸。如果採購人員與店長經驗豐富且富於感性的話,也許店面的經營暫時沒問題,但一旦管理人員離職,換上一批新人後,營業額通常都會有下滑的情形。 為了降低這樣的風險,店舖經營者不能光倚靠「感性」辦事,更重要的是「基本原則」的習得。

然而,「基本原則」是否完全適用於所有店舖呢?很可惜地,並非如此。 就算是做菜時所用的食譜,也是專業料理人在經過一連串試行錯誤後,才辛苦完成的做菜指南。 你是不是也看過這樣的日本節目?主持人在路上請年輕女孩子秀廚藝,後來卻發現,其中真正會做菜的只佔10~20%左右,因為這些人大部分是憑「感覺」來做菜的,他們所做出來的料理幾乎只有一個「慘」字可形容。其實,不懂得做菜的基本原則,就會造成這樣的後果。

這類節目通常會再請專業料理人到攝影棚來做同一道菜,這時,我們可以就看到,料理人用專業而獨到的方式,做出一道道美味可口的佳餚。 零售業者也一樣,如果不懂得零售業的基本經營原則,光仰賴自己的「感覺」來營運的話,就會像節目中不會做菜的人一樣,想經營出暢銷賣場的機率可說是微乎其微。








詳細資料

誠品26碼 /2680556431008
ISBN 13 /9789577105707
ISBN 10 /957710570X
EAN /9789577105707

頁數176
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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