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作者書籍
這樣的餐飲店, 顧客每天都會上門

這樣的餐飲店, 顧客每天都會上門
おいしいかられるのではないれてるのがおいしい料理だ


作者  /  正垣泰彥

譯者  /  黃靜儀

出版社 / 財團法人中國生產力中心

出版日期 / 2013/06/29

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$200

售價 / 9折, NT$ 180

※ 無庫存


這樣的餐飲店, 顧客每天都會上門 其它優惠/消息


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內容簡介

這樣的餐飲店,顧客每天都會上門! ─ 餐飲店的經營成功傳奇

什麼樣的餐飲店可以打動人心,讓顧客天天都想上門?「不是因為美味才賣得好;賣得好的才是美味的料理」。日本餐飲業大師突破餐廳經營草創時期的危機,從經濟實惠的顧客角度出發,以精實服務之精神,成功從區域品牌成為全國知名連鎖店,更進而推展至海外市場,至今約有一千多家店。

本書鉅細靡遺地描述如何經營餐飲業,從成功開店的位置、餐飲業最需堅持的食材品質、不容馬虎的品質檢驗、食材保存的條件、餐飲業經營之ROI、一年應做到之營業額、領導者之胸懷等等,作者將其成功經營秘訣皆毫無保留地呈現於本書中。








詳細資料

誠品26碼 /2680788887000
ISBN 13 /9789866254345
ISBN 10 /9866254348
EAN /9789866254345

頁數184
尺寸21X15CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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