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一湯一菜的生活美學

一湯一菜的生活美學
一汁一菜でよいという提案


作者  /  土井善晴

譯者  /  高宜汝

出版社 / 方智出版社股份有限公司

出版日期 / 2018/03/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 有庫存可銷售


一湯一菜的生活美學 其它優惠/消息


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內容簡介

一湯一菜,是一種主張、一種思想、一種lifestyle,更是一種美學。 

從料理達人、美食家,到家庭事業兩頭燒的父母、家庭主婦都引頸期盼
這是一脈相傳的料理研究家 集大成之作
拯救所有為下廚所苦的人
引領愛下廚的人拾回生活的樂趣

作者土井善晴的父親土井勝,是奠定日本家庭料理根基的第一人,
被尊為國民大廚,一生奉獻於家庭料理的研究與普及。
作者繼承了父親的衣缽與意志,提出符合現代生活的一湯一菜,回歸原始的飲食美學。

民以食為天,人只要活著就離不開飲食。
隨著人類的進化,飲食也產生變化;
我們開始從求溫飽,轉變為追求美味享受。
但若探究飲食核心,會發現最好吃的,就是吃不膩的東西。

日常的飲食,只要有一碗飯跟一碗內容豐富的湯,就夠了。
家庭料理,是種普通的美味,不起眼卻但能使人感到安心;
一湯一菜,不是為了想讓家事做起來更輕鬆,而是讓下廚不再充滿壓力。
只要擁有基本的飲食模式,就能擁有生活秩序;
藉由一湯一菜,更能了解料理的真義。
一湯一菜,正是飲食文化的原點!

因為簡單,更能專注於好的食材。
因為簡單,更能找到最美味健康的煮法。
因為簡單,更有餘力去搭配碗盤餐具。
因為簡單,更能享受色彩、季節的樂趣。
因為簡單,所以成為美學。







詳細資料

誠品26碼 /2681549354007
ISBN 13 /9789861754871
ISBN 10 /9861754873
EAN /9789861754871
頁數224
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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