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行家這樣開餐廳: 懂得眉角, 經營就上手!

行家這樣開餐廳: 懂得眉角, 經營就上手!


作者  /  林嘉翔

出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司

出版日期 / 2013/10/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 79折, NT$ 277

※ 有庫存可銷售


行家這樣開餐廳: 懂得眉角, 經營就上手! 其它優惠/消息


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內容簡介

創業當老闆是許多人的夢想,其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢,其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。

作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問,擁有數十年餐飲專業教學的經驗,第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造,因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。

書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前,能確實了解餐飲業相關實務工作,也能讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法,是從事餐飲業相關人員必備的一本專業實用寶典。







詳細資料

誠品26碼 /2680818886003
ISBN 13 /9789571358437
ISBN 10 /9571358436
EAN /9789571358437

頁數208
尺寸23X17CM
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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