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吃進一頭大象

吃進一頭大象

魔幻主廚許百惠主廚的泰國菜

作者  /  許百惠/廖舜茹

出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司

出版日期 / 2004/01/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$230

售價 / 9折, NT$ 207

※ 已絕版


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內容簡介

口感酸辣、滿溢香草芳香又天然健康的泰式料理,在台灣已成為深受歡迎的異國料理。泰式料理的魔幻廚師許百惠,在本書中從人文歷史、異國影響、皇室文化等不同面向,介紹泰國美食文化的遞嬗演變與多采風貌,如強調香草舒緩效果的夏日養生料理,小家碧玉的精緻泰式甜點,繽紛亮麗的熱帶水果大餐,親切道地的在地美食等,作者一方面描述與泰國飲食文化相關的風土民情、文化特色與歷史源流,並設計數十道精緻美味的泰式料理食譜,分析其美味所在、烹調秘訣與養生效果,帶領讀者敲開泰國美食大門,走進豐富多采的泰式餐飲世界。

作者簡介

許百惠

    現任泰上爺辛香館行政主廚、泰上爺餐旅事業副董事長。 求學時期明白自己對烹飪的興趣與天賦,儘管身份不斷轉換,勇於接受挑戰的個性越發鮮明,興趣帶動工作方向之際,也利用專長從事社會公益活動,擔任成長社團烹飪老師,參與青輔會外籍新娘輔導就業計劃,擔任義務指導。

廖舜茹

  自由作家與譯者、著作有《花蓮百景》(蔡曉芸合著);譯作有《乳癌全書》(原水)、《暗殺陳水扁─大衛王的密使》(台灣先智)等十餘冊。寫作與翻譯重心為飲食文化、醫療保健、人物地誌與交通工具。








詳細資料

誠品26碼 /2611351057001
ISBN 13 /9789571340920
ISBN 10 /9571340928
EAN /9789571340920

頁數168
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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