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飲食生活,生活 新書列表

壽司師傅的海鮮備料技法: 74種壽司料X161道下酒菜

壽司師傅的海鮮備料技法: 74種壽司料X161道下酒菜

譯者:安珀 作者:柴田書店/ 編集

台灣東販股份有限公司

毫不誇張地說,壽司店的精髓就在於壽司師傅如何去處...

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咖啡焙煎字典: 全書依六大分類, 讓您掌握咖啡焙煎的153 個關鍵用語! 索引式編排, 方便速查!

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譯者:蔡佳玲 作者:月刊カフェレス編集部

瑞昇文化事業股份有限公司

最專業的咖啡字典 從產地到煎焙名詞大解析 咖...

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藥舖年代: 從內單、北京烤鴨到紫雲膏, 中藥房的時代故事與料理配方

藥舖年代: 從內單、北京烤鴨到紫雲膏, 中藥房的時代故事與料理配方

作者:盧俊欽 (說香人)/順昌中藥行(原順安中藥房)

麥浩斯資訊股份有限公司

放在藥櫃裡是中藥,拿到廚房就變香料了! 台灣第...

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分子廚藝: 食材與料理的科學實驗 分子廚藝之父提斯奠基之作

分子廚藝: 食材與料理的科學實驗 分子廚藝之父提斯奠基之作

譯者:孫正明 作者:提斯

貓頭鷹出版社

◎分子廚藝之父提斯權威代表作,用科學分析美食的必...

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喝茶好科學: 專研50年茶博士, 從如何分辨茶葉到解構茶的色.香.味, 提供最正確的泡茶知識!

喝茶好科學: 專研50年茶博士, 從如何分辨茶葉到解構茶的色.香.味, 提供最正確的泡茶知識!

譯者:婁美蓮 作者:大森正司

馬可孛羅文化事業股份有限公司

科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正...

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神奇蔬果汁 喝出纖體美肌

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作者:孫樹俠/ 于雅婷/ 編

康鑑文化出版社

【本書特色】 專業權威 本書由專業營養師和美食...

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咖啡館style茶飲101: 不藏私公式大公開, 教你利用各式食材及獨特糖漿, 製作出好喝又驚艷的特調風味茶

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譯者:李靜宜 作者:李相旼

朱雀文化事業有限公司

花錢也學不到的,咖啡館等級風味茶秘方大公開! 作...

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Comme Un Chef一個作家的料理練習曲

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繪者/攝影者:海月水母 (Aurélia Aurita)/ 插畫 譯者:韓書妍 作者:貝涅.彼特

積木文化股份有限公司

米其林三星主廚皮耶.加尼葉(PierreGagn...

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咖啡自家烘焙全書 (暢銷修訂版)

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譯者:謝博戎 作者:肯尼斯.戴維茲

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全球咖啡玩家公認,學習烘豆必讀的第一本書! ...

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法國葡萄酒 (暢銷紀念版)

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譯者:法國食品協會Sopexa Taiwan/ 溫唯恩/ 審訂 作者:Edwin Soon

積木文化股份有限公司

進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針 法國食品協會...

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食與時: 透過秒、分、時、日、周、月、年, 看時間的鬼斧神工如何成就美味

食與時: 透過秒、分、時、日、周、月、年, 看時間的鬼斧神工如何成就美味

譯者:呂奕欣 作者:珍妮.林弗特

臉譜出版社

中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬…… 從...

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日本酒入門教本

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譯者:陳聖怡 作者:友田晶子

楓書坊文化出版社

【本書特色】 ◎日本酒的入門百科,全面解說原料、...

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