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陳鴻霆 吳美珠

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陳鴻霆 吳美珠搜尋結果

1. 西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品.技術士考照專書 (第12版)

西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品.技術士考照專書 (第12版)

陳鴻霆/ 吳美珠著  朱雀文化事業有限公司  出版日期:2018/05/10
中文書語言考用考試用書 9折, 優惠價:432 放入購物車
十二版全新修訂: ●考題配方修定,操作更簡單、更容易做出好成品,取得好成績。 ●【新增】104~106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。 ●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點蛋糕、麵包乙級技術士技能檢定學科測試試題。 【特色】 ★暢銷十餘年,歷久不衰★ 擁有豐富步驟圖及詳細製作流程,最受讀者青睞,出版十餘年配合考題更動,多次改版,深獲讀者好評。 ★全新配方, 0
2. 西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品.技術士考照專書 (11版)

西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品.技術士考照專書 (11版)

陳鴻霆/ 吳美珠著  朱雀文化事業有限公司  出版日期:2016/03/15
中文書語言考用考試用書 9折, 優惠價:432 放入購物車
本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應104年度重修正考題改版,更新封面重新發行。 與一般坊間烹飪書最大的不同處是,本書內容詳實且圖例清楚,書中各項作品(依報考項目【乙、丙級】而有所區分)的編排大致分為十大項:成品照片、中英文對照品名、歷屆考題、烘焙計算、製作條件、配方及百分比、製作程序、評分要點、應考心得,以及烘焙技巧等等。 1
3. 西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品.技術士考照專書 (第10版)

西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品.技術士考照專書 (第10版)

陳鴻霆/ 吳美珠著  朱雀文化事業有限公司  出版日期:2014/05/02
中文書語言考用考試用書 9折, 優惠價:432 無庫存無法銷售
■本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應102年度重修正考題改版,並更新封面重新發行。 ■與一般坊間烹飪書最大的不同處是,本書內容詳實且圖例清楚,書中各項作品(依報考項目【乙、丙級】而有所區分)的編排大致分為十大項:成品照片、中英文對照品名、歷屆考題、烘焙計算、製作條件、配方及百分比、製作程序、評分要點、應考心得,以及烘焙技巧等等。 ■此外,對於檢定的 6
4. 西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品技術士考照專書 (9版)

西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品技術士考照專書 (9版)

陳鴻霆/ 吳美珠著  朱雀文化事業有限公司  出版日期:2012/08/01
中文書語言考用考試用書 9折, 優惠價:432 無庫存無法銷售
本書特色 ■本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應99年度重修正考題改版,並更新封面重新發行。 ■與一般坊間烹飪書最大的不同處是,本書內容詳實且圖例清楚,書中各項作品(依報考項目【乙、丙級】而有所區分)的編排大致分為十大項:成品照片、中英文對照品名、歷屆考題、烘焙計算、製作條件、配方及百分比、製作程序、評分要點、應考心得,以及烘焙技巧等等。 ■此外,對 6
5. 西點麵包烘焙教室 (第8版)

西點麵包烘焙教室 (第8版):乙丙級烘焙食品技術士考照專書

陳鴻霆;吳美珠著  朱雀文化事業有限公司  出版日期:2009/05/11
中文書生活飲食生活 9折, 優惠價:432 無庫存無法銷售