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陳紀臨 方曉嵐

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陳紀臨 方曉嵐搜尋結果

1. 99道正宗港味的粥粉麵飯

99道正宗港味的粥粉麵飯

陳紀臨/ 方曉嵐著  食為天文創有限公司  出版日期:2015/04/10
中文書生活食譜 9折, 優惠價:378 放入購物車
香港知名料理達人,陳家廚房陳紀臨、方曉嵐夫婦,教你做出正港風味!熟悉的味道、經典的菜式最不平凡的99道粥、粉、麵、飯料理,讓你感受最深的味覺悸動!廣東人最愛的肉絲炒麵、乾炒牛河,中西合璧的白汁雞皇飯、焗豬排飯,還有東南亞風味的印尼炒飯、新加坡蝦麵……香港知名料理達人,教你做出最道地的經典菜式!本書特色  粥、粉、麵、飯,是我們生活的一部分,那熟悉的味道,每天就在你我身邊圍繞。  作者在書中介紹的9 0
2. 樸實無華客家菜

樸實無華客家菜

陳紀臨/ 方曉嵐著  食為天文創有限公司  出版日期:2019/05/10
中文書生活食譜 9折, 優惠價:288 放入購物車
在香港和台灣的歷史上, 客家人都佔有特殊的一席之地, 經過多年的交流融合, 各地的客家飲食文化或有少許不同, 卻都有著相似的特色: 重山珍、輕海味 重內容、輕形式 重原味、輕混濁 重蒸煮、輕煎炸 傳達的正是客家人的個性--勤勞、節儉、實際、低調。 0
3. 香港菜: 經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味

香港菜: 經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味

陳紀臨/ 方曉嵐著  食為天文創有限公司  出版日期:2015/08/05
中文書生活食譜 9折, 優惠價:378 放入購物車
人氣燒臘豉油雞,自己在家也能做掌握烹調小撇步,煎魚從此不NG精選在地人最愛的經典料理吃出最道地的香港味只有過年才吃得到的筍蝦燜豬肉,昔日在避風塘小艇上大快朵頣的避風塘炒蟹,宴請英國菲利普親王的名菜金華玉樹雞,有港式中西fusion菜始祖之稱的中式牛柳,當年越南難民帶至香港的香茅豬扒,每一道滋味無窮的好菜,都有令人回味的精彩故事!本書特色:◎道地港味:作者精選最具代表性的香港家常好菜◎典故逸事:每道 0
4. 物產豐富。得天獨厚江浙菜

物產豐富。得天獨厚江浙菜

陳紀臨/ 方曉嵐著  食為天文創有限公司  出版日期:2019/05/10
中文書生活食譜 9折, 優惠價:288 放入購物車
燒好油爆蝦的秘密何在? 碎金飯怎麼會變成揚州炒飯? 獅子頭如何做到「入口即溶」? 東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼? 爆的火候如何掌控?靠和燒又有什麼不同? 所有關於江浙菜的大小問題, 從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣, 一次在書裡通通搞懂! 江浙菜並不難做,只要明白箇中道理,就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳,他們 0
5. 一次搞懂江浙菜

一次搞懂江浙菜

陳紀臨/ 方曉嵐著  橘子文化事業有限公司  出版日期:2011/04/08
中文書生活食譜 9折, 優惠價:288 放入購物車
6. 經典香港小菜

經典香港小菜

方曉嵐/ 陳紀臨著  萬里機構.萬里書店  出版日期:2019/06/13
中文書生活食譜 85折, 優惠價:374 無庫存無法銷售
吃出家的溫馨味道 值得你代代相傳的香港家常菜‧ 小菜做法簡單易學,材料大眾化。顧名思義,就是人們常吃的菜式,是本土飲食文化最重要的一部份。小菜做法簡單易學,不需要特殊的廚具和設備,也不需要購買高價的食材,適合香港讀者現況,而且材料便宜,都是讀者能負擔的。‧ 細說香港飲食文化。本書也是與之前陳家廚坊寫的多本文化食譜書一樣,加入了烹調知識、回憶、懷舊,以及一些香港飲食的往昔逸事,以輕鬆簡潔的小段文字, 9
7. 回家煲靚湯

回家煲靚湯

陳紀臨/ 方曉嵐著  萬里機構.萬里書店  出版日期:2019/01/11
中文書生活食譜 9折, 優惠價:396 放入購物車
本書分為兩大章節:煲湯的疑惑和靚湯。煲湯的疑惑:解答56個煲湯的疑惑,讓讀者認識常用湯料、茶水料;解構煲湯的竅門;推薦家中須常備的湯料靚湯:56個易煲靚湯、茶水,包括陳家靚湯、閨蜜靚湯(陳太的閨中好友提供)、滾湯、老火湯、燉湯、素湯和健康茶水 0
8. 外婆家的潮州菜 (增強版)

外婆家的潮州菜 (增強版)

陳紀臨/ 方曉嵐著  萬里機構.萬里書店  出版日期:2018/12/21
中文書生活食譜 9折, 優惠價:396 放入購物車
這本書是多次再版的暢銷書,今次藉着做加強版的機會,增加了不少潮汕飲食文化的內容,更加入了介紹潮洲滷水鵝和潮州打冷,以及返砂芋頭、鹹檸檬燉鴨湯、欖角肉碎炒四季豆等人們耳熟能詳的潮州菜式,希望得到更多新舊讀者的支持。 0
9. 迴味.杭州菜

迴味.杭州菜

陳紀臨/ 方曉嵐著  萬里機構.萬里書店  出版日期:2017/08/18
中文書生活食譜 9折, 優惠價:558 無庫存無法銷售
本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通家庭烹調,這是本書獨特之處。希望讀者能細讀本書及親自下廚,認識杭州菜,品嘗杭州菜,欣賞杭州菜。 9
10. 陳家廚坊: 最愛香港菜 1

陳家廚坊: 最愛香港菜 1

陳紀臨/ 方曉嵐著  萬里機構.萬里書店  出版日期:2014/07/11
中文書生活食譜 9折, 優惠價:396 無庫存無法銷售
本書是香港暢銷飲食書作者「陳家廚坊」的第10本著作,也是一輯新書的頭炮。香港菜來源多樣,取材豐富,既有保存傳統粵菜風味,也融入淮揚京川,以至東南亞的元素,形成獨特的風格。本書有44款香港深受歡迎的家常小菜,兩位作者精研製作的奧妙,以最簡便的方法製作出精緻又美味的佳餚。除食譜外,還有一菜一故事,包羅飲食文化、食材典故、香港食史等等豐富多采的內容。 9