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程安琪

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程安琪搜尋結果

1. 媽媽的菜: 傅培梅家傳幸福的滋味

媽媽的菜: 傅培梅家傳幸福的滋味

程安琪著  橘子文化事業有限公司  出版日期:2014/08/06
中文書生活食譜 9折, 優惠價:342 放入購物車
在那個粗茶淡飯的年代, 傅培梅老師的烹飪教學, 讓無數人從餐桌上獲得幸福, 她甚至憑著這份手藝征服全世界, 晚年獲選2000年台灣「年度幸福人物」。 程安琪老師回憶道, 「媽媽之所以能在台灣成為一代烹飪名師, 爸爸是在後面推動的那雙手。 且看一個幸福的媽媽如何溫暖家人的胃, 以及每個台灣人的胃…… 程安琪老師說:「媽媽的菜讓我靠近幸福!」 本書集結傅培梅老師所出版過的食譜,重新編排, 並透過程安 0
2. 傅培梅時間的美味中國菜

傅培梅時間的美味中國菜

傅培梅; 程安琪/ 食譜示範著  食為天文創有限公司  出版日期:2016/09/01
中文書生活食譜 9折, 優惠價:585 放入購物車
傅培梅對中國烹調藝術的詮釋700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜詳述連主廚都一知半解的火候、刀工、烹調技法從民國51年起,傅老師在台灣電視公司主持「傅培梅時間」,從每週一次的15分鐘,到後來的每週5天,每天5分鐘,總共示範了約2600道菜式。集結傅老師750道菜90種食材,並依材料分類所編制的食譜。其中150道菜將由傅老師的女兒程安琪重新示範。以Guido Book的模式編排此書,讓讀 0
3. 健康好生活! 用鑄鐵鍋做出的美味

健康好生活! 用鑄鐵鍋做出的美味

程安琪/ 陳凝觀著  橘子文化事業有限公司  出版日期:2017/07/07
中文書生活食譜 9折, 優惠價:378 放入購物車
由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點, 炒、拌、燉、蒸; 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦, 天天都能健康好生活! 本書特色 ◎善用家中的鑄鐵鍋,做出70道家常與宴客料理。 鑄鐵鍋不只能做西式料理而已。程安琪老師善用鑄鐵鍋受熱均勻,鍋蓋重密封性好,水 0
4. 廚房必備的9種醬料: 方便簡單輕鬆變出百道好菜

廚房必備的9種醬料: 方便簡單輕鬆變出百道好菜

程安琪著  橘子文化事業有限公司  出版日期:2013/08/14
中文書生活食譜 9折, 優惠價:269 放入購物車
廚房必備的9種醬料9種醬料100道料理善用廚房好幫手做菜變得很簡單市面上的各式醬料,多到讓人眼花撩亂,每家廚房裡也或多或少都備有一些烹調時會使用的醬料,但其中能由一種醬料變化出多種菜色的並不多,有些可能只用了一、兩次便束之高閣,占空間又浪費錢。安琪老師憑藉其豐富的烹調經驗,特別挑選蠔油、咖哩、芝麻醬、沙茶醬、番茄醬、XO醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬等9種常見且方便取得的醬料,利用這些調味,搭配不同 0
5. 100種美味餡料的中式麵食 (增訂版)

100種美味餡料的中式麵食 (增訂版)

程安琪著  食為天文創有限公司  出版日期:2018/12/06
中文書生活食譜 9折, 優惠價:315 放入購物車
「餡料」是中式麵食的精華, 隨著外皮不同的特性,烹煮時的方法也大不相同, 燒賣皮薄,且蒸好後要挺立,因此做燒賣的餡料不能打水, 而餃子要求多汁,肉餡打水便是很重要的功夫! 中式麵食餡料的眉眉角角,本書一次告訴你。 0
6. 安琪老師教你輕鬆做: 程安琪入廚30年心得 (附DVD/6冊合售)

安琪老師教你輕鬆做: 程安琪入廚30年心得 (附DVD/6冊合售):程安琪30年入廚心得/ 在家燒一手好菜: 輕鬆當大廚, 天天換菜色!/ 在家做下飯菜: 54道美味家常菜讓一家大小胃口大開/ 在家做清粥小菜/ 在家做醃菜&泡菜/ 在家燉煮一鍋美味: 47道砂鍋與火鍋料理

程安琪著  食為天文創有限公司  出版日期:2016/07/15
中文書生活食譜 9折, 優惠價:891 放入購物車
每個家庭都應該準備一套食譜!不論是下飯菜、清粥小菜、醃菜泡菜、砂鍋火鍋,安琪老師教你燒一手好菜,燉一鍋美味。祕訣大公開,簡單就能上手,靈活做出變化,讓你輕鬆變大廚。本書特色●好上手:輕鬆學,《程安琪30年入廚心得》、《在家燒一手好菜》、《在家做下飯菜》、《在家做清粥小菜》、《在家做醃菜&泡菜》、《在家燉煮一鍋美味》一套書解決你的三餐問題。●撿便宜:6本合售,特價990元●享好康:隨書附贈光碟《安琪 0
7. 傅培梅的家傳菜

傅培梅的家傳菜

程安琪/ 林慧懿著  橘子文化事業有限公司  出版日期:2013/09/11
中文書生活食譜 9折, 優惠價:342 放入購物車
傅培梅的家人在家吃什麼?一直是很多人好奇的問題,這個問號催生了這本食譜。傅老師的家傳菜不一定是山珍海味但每一道菜裡加了一杓愛的調味料手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道本書由傅培梅兩大傳人:女兒程安琪和林慧懿共同掌廚,資深美食記者,現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長潘秉新執筆做文字統籌。書中寫出傳承三代的好滋味,有典故、有人情、有趣味,每道食譜都有實做經驗,還有烹飪要訣和美味關鍵心得分 0
8. 上海媳婦的家常和宴客菜

上海媳婦的家常和宴客菜

程安琪著  橘子文化事業有限公司  出版日期:2018/11/13
中文書生活食譜 9折, 優惠價:378 放入購物車
烹飪名家程安琪老師,累積三十多年的烹飪教學經驗,身為上海媳婦,傳承了滬菜的精隨,並兼顧新時代的飲食要求,精心整理出100到正宗好吃的上海家常菜,敎您如何做出家常、宴客皆宜的上海菜料理。 *本書由台北、上海實地取材拍攝。 *中英對照。 本書特色 ★超詳細×菜餚步驟零藏私   上海經典家常菜和宴客菜,書中Step by step教學,讓想學習的你,能跟著做法操作。 ★最實用×各式食材運用   運 0
9. 100種美味餡料的中式麵食

100種美味餡料的中式麵食

程安琪著  食為天文創有限公司  出版日期:2018/08/01
中文書生活食譜 9折, 優惠價:314 放入購物車
好吃包起來,美味藏不住!餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食,依次收錄。您將驚奇的發現,雖然都是餡料,卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別,想要發現餡料更多不同的用法嗎?書中扎實詳細的小步驟圖,讓您一看就可做出美好滋味。 0
10. 美味台灣菜: 138道傳統美味與流行創業小吃

美味台灣菜: 138道傳統美味與流行創業小吃

傅培梅/ 程安琪/ 陳盈舟著  橘子文化事業有限公司  出版日期:2018/07/12
中文書生活食譜 9折, 優惠價:493 放入購物車
一次收集79道傳統名菜X 59種台灣小吃 開店創業、在家品味不可缺少的美食寶典 大師級的饗宴,台菜、小吃的經典之作 傅培梅、程安琪、陳盈舟三位老師傳承復古好味道 細心講解獨家好吃秘方 讓您做出道地台灣美味 本書特色 ★79道復古名菜,傳承傅培梅老師與程安琪老師的經典手藝。 ★59道台灣街頭小吃,讓您在家也可以自己做。 ★創業必備,讓您開店也可以做出和人氣店家一樣的口感。 0