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永瀨正人 編

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永瀨正人 編搜尋結果

1. 最新人氣大阪燒.文字燒.鐵板燒

最新人氣大阪燒.文字燒.鐵板燒

永瀨正人/ 編著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2014/01/20
中文書生活食譜 79折, 優惠價:300 放入購物車
【內容簡介】 日本國民美食的好吃秘訣! 本書介紹總數100道,日本大排長龍店的最受歡迎鐵板料理。分為大阪燒(廣島燒)、文字燒、鐵板燒類,每一道皆有公開使用材料與做法流程圖。 在競爭激烈的發源地日本,每一家店無不絞盡腦汁開發出既美味又有特色的獨家菜單。如今這些人氣NO.1的招牌料理做法便不私藏的公開給各位! 大阪燒(廣島燒) 在配料中加入特調高湯、山藥泥麵糊,之後均勻攪拌將空氣一起拌 0
2. 頂級咖啡師專業養成研習: 請問, 該如何成為專業的咖啡師呢?

頂級咖啡師專業養成研習: 請問, 該如何成為專業的咖啡師呢?

永瀨正人/ 編著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2013/09/09
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【內容簡介】 偶然喝到一杯令人難以忘懷的好咖啡, 因此決定成為咖啡師…… 能夠讓人念念不忘,甚至影響一個人的職業生涯,咖啡的獨到魅力不容小覷。深受咖啡所吸引,以推廣咖啡文化為使命的Barista們,究竟是在什麼契機下進入這一行,而他們又是如何精進自己技能呢? 在日本有許多由專業咖啡師引領、舉辦的咖啡研習營。包括由在世界咖啡師大賽獲得優勝的門脇兄弟所主持的「strada專業研習營」,教授濃縮咖 0
3. 日式拉麵. 沾麵. 涼麵技術教本

日式拉麵. 沾麵. 涼麵技術教本

永瀨正人/ 編; 沙子芳/ 譯著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2008/02/15
中文書生活食譜 79折, 優惠價:356 放入購物車
4. 201道開運菜輕鬆上桌

201道開運菜輕鬆上桌

永瀨正人著  維他命文化  出版日期:2012/01/04
中文書生活食譜 79折, 優惠價:198 放入購物車
歡喜宴客,在家也能品嘗大廚的好味道 簡單、迅速、好吃、健康, 一次搞定全家人的味蕾! 美味一把抓!料理菜鳥迅速擁有人氣廚師的好手藝 全書彩色圖文編排,超值提供201道最受歡迎的人氣料理,連新手都能輕鬆學會。 廚房大揭密!隨書附贈美味料理必知的神秘理念 提供中華料理介紹,還有日本套餐料理的理念,名廚不外傳的絕技,通通告訴你! 本書特色 1.菜單最熱門 冷盤小菜、肉食、海鮮、乾燥物、蔬菜 1
5. 現在正流行! 碳酸氣泡飲料Menu

現在正流行! 碳酸氣泡飲料Menu:開店自飲都很棒!

永瀨正人/ 編著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2014/05/12
中文書生活飲食生活 79折, 優惠價:221 無庫存無法銷售
【內容簡介】 就是喜歡氣泡刺刺的口感,最清新碳酸氣泡飲料161款! 碳酸水、蘇打、薑汁汽水、氣泡酒、沙瓦、調酒、Mojito……etc 氣泡飲料家族,有著各種不同的成員。像是沒有添加香料與甜味的碳酸水(氣泡水);添加了香料及甜味的蘇打水(奎寧水)、搭配其他碳酸飲料的「薑汁汽水」或「可樂」。雖然成分或有不同,但它們有個共同特色,就是喝下去的每一口,都有細小的泡泡在嘴裡跳躍,清爽又暢快! 6
6. 開店最吸睛! 冷飲&熱飲Menu

開店最吸睛! 冷飲&熱飲Menu

永瀨正人/ 編著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2013/11/05
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【內容簡介】 下班來去喝一杯? 複製小資們最喜歡的冷飲&熱飲MENU! 不管春夏秋冬都適合的冷飲&熱飲大推薦!本書介紹日本知名咖啡館超賣的人氣飲料,最吸睛的造型、超好喝的口感,想要隨時隨地都能喝到最受歡迎的飲料嗎?機密做法一次公開!讓您在家就能喝到跟名店一樣好喝的飲料喔! 今天想喝點什麼呢?不妨翻開本書找找靈感吧!按照當下的心情、氣氛為自己挑選一杯好喝的飲料吧!作法清楚簡單,一杯特 6
7. 時尚花式調飲

時尚花式調飲

永瀨正人/ 編; 林麗紅/ 譯著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2009/07/27
中文書生活飲食生活 79折, 優惠價:174 無庫存無法銷售
【內容簡介】   本書是由29家咖啡店的冷飲菜單中,精心挑選120杯人氣冷飲,共分有:水果飲品、冰沙、奶昔、水果茶、蘇打、蔬菜汁、巧克力飲品、優格、獨創飲料、醋飲等十大類。種類豐富,每一杯飲料皆十分絢麗,更重要的,還非常可口。 【本書特色】 本書所介紹的120杯飲品,皆是由日本29家人氣名店所挑選出來的,相當具賣相且非常美味可口。 每一杯皆有詳細的材料和作法,以及調配的比例,讓讀者可一目瞭然。 6
8. 湯底對了, 火鍋一定好吃

湯底對了, 火鍋一定好吃

高詹燦/譯; 永瀨正人/編著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2009/03/12
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【內容簡介】 火鍋料理全方位教本 湯頭&佐料&食材…連鍋子怎麼保養都有教! 火鍋料理並不是只要將食材跟湯加在一起煮就好,這本書精選了五家日本火鍋料理名店,請店裡的主廚提供他們的私人食譜,傳授料理火鍋所需的注意事項。書中介紹的火鍋種類相當多元,包括拉麵火鍋.西式火鍋.韓國火鍋.異國風味火鍋.中華火鍋.和風火鍋六大類,一共介紹58道火鍋料理 、46種鍋底,以及11種沾醬的作法。 湯底是火鍋料理的精髓, 6
9. 名店傳授日本燒烤料理

名店傳授日本燒烤料理

永瀨正人/編著  台灣東販股份有限公司  出版日期:2004/09/24
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10. 10大名店幸福小蛋糕主廚代表作

10大名店幸福小蛋糕主廚代表作

永瀨正人/ 編著  瑞昇文化事業股份有限公司  出版日期:2013/08/16
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