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1. 魚料理: 一種日本藝術

魚料理: 一種日本藝術

増井千尋著  大家出版社  出版日期:2017/01/05
中文書生活飲食生活 9折, 優惠價:1,125 放入購物車
法國米其林星級主廚的廚房用書 米其林三星主廚水谷八郎料理示範 不僅提升廚師的專業能力,也提升食客的品嘗能力 日本人對魚料理的鑽研近乎走火入魔,也是世上唯一把魚料理推向藝術境界的民族。 豐盛的海產、上千年禁吃肉食的傳統,加上偏好純粹風味的味蕾,以及追求極致的職人精神,讓日本人發展出各種獨到的魚類處理法及料理術,造就日本魚料理獨步全球的地位,到了21世紀,更吸引無數法國主廚前往日本取經。 法國的
2. 法國高中生哲學讀本 3: 我能夠認識並主宰自己嗎? 建構自我的哲學之路

法國高中生哲學讀本 3: 我能夠認識並主宰自己嗎? 建構自我的哲學之路

波瓦攸/ 馬崒威/ 季亞莫/ 拉榆荷/ 拉赫/ 勒篤/ 蒙吉尼/ 德歐立尉哈/ 蜜荷撒莉/ 波嵐/ 竇荷多-虹帛著  大家出版社  出版日期:2017/07/05
中文書人文哲學 79折, 優惠價:356 放入購物車
思考的時候,我們知道自己在思考;行動的時候,我們知道自己在行動。 我們承擔了行動的責任,因為我們是行動的發起者。 如此,我們才成為享有尊嚴的人,成為擁有權利與責任的道德行動者── 也才成為主體 愛他人,可以退讓到什麼程度,還依舊保存住自己? 我是個孤島,還是真的能夠與他人同情共感? 奴役我的,是永不饜足的欲望,還是節制欲望的規範? 存在需要理由嗎?沒有理由的存在是否值得繼續? 在這裡,我們思考
3. 法國高中生哲學讀本 1: 政府是人民的主人還是僕人? 探討政治的哲學之路

法國高中生哲學讀本 1: 政府是人民的主人還是僕人? 探討政治的哲學之路

侯貝/ 波瓦攸/ 馬崒威/ 季亞莫/ 拉榆荷/ 拉赫/ 勒篤/ 蒙吉尼/ 德歐立尉哈/ 蜜荷撒莉/ 波嵐/ 竇荷多-虹帛著  大家出版社  出版日期:2016/05/11
中文書人文哲學 9折, 優惠價:315 放入購物車
關心政治,是政治狂熱?還是正常公民應有的樣貌? 人民的訴求,是否可用激烈的方式來達成?或是該以維持社會日常運作為優先? 「小確幸」的生活,可以脫離政治處境而存在嗎? 以扎實的哲學閱讀、深刻的辯證和討論,裝備自己的政治信念。 當現實處境遭遇問題和衝突,才能無畏地捍衛自己的政治行動! 本書帶領你發現問題,提出政治哲學的各種命題;從一般看法開始,陪伴讀者逐步反思。看不同時代的哲學家,如何回應相同問題
4. 身體後彎與扭轉瑜伽: 保護脊椎、淨化臟腑、深化冥想的精準瑜伽解剖書

身體後彎與扭轉瑜伽: 保護脊椎、淨化臟腑、深化冥想的精準瑜伽解剖書

雷.隆著  大家出版社  出版日期:2015/07/08
中文書生活健康養生 79折, 優惠價:435 無庫存無法銷售
清晰、多角度、精密的拆解動作,逐一呈現每個後彎及扭轉動作的順序、方向、強度與深度,沒有機巧捷徑,只有穩扎穩打。讓你透過理解來解開瓶頸,安全地開展伸縮扭轉練習。盡收體態校正、臟腑淨化、冥想深化之效!★專業瑜伽師資必備的指定教科書《瑜伽墊上解剖書》第3集!★所有做不到後彎與扭轉體位的關卡,將在本書得到解答!深具療癒功效的後彎與扭轉正確練習後彎,能有效矯正駝背、提臀、鍛鍊腹部肌群,並減輕肌肉與關節負擔,
5. 上肢平衡與倒立瑜伽: 激發腦內啡、活化心肺、調節神經系統的精準瑜伽解剖書

上肢平衡與倒立瑜伽: 激發腦內啡、活化心肺、調節神經系統的精準瑜伽解剖書

雷.隆著  大家出版社  出版日期:2016/09/07
中文書生活健康養生 79折, 優惠價:435 無庫存無法銷售
★專業瑜伽師資必備指定教科書《瑜伽墊上解剖書》系列最終第4集!★Bandha Yoga 創始人、知名骨科醫師雷‧隆精準細膩的瑜伽解剖指南!★特邀國內醫學瑜伽權威 Judy老師 吳惠美 全文專業校訂!頸肩背乃身心智健康的樞紐,反轉身體使用慣性,重啟靈活自如的力量!難度越高的體位,越需要精密的拆解指導,利用最新醫學解剖技術圖示,多角度透視瑜伽體位,一眼即可辨識並對應肌肉的伸、縮,以及施力的深淺、方向與
6. 麥可.波倫飲食覺醒系列 (3冊合售)

麥可.波倫飲食覺醒系列 (3冊合售):雜食者的兩難: 速食、有機和野生食物的自然史/ 飲食規則: 83條日常實踐的簡單飲食方針/ 烹: 人類如何透過烹飪轉化自然, 自然又如何藉由烹飪轉化人類

麥可.波倫著  大家出版社  出版日期:2015/04/22
中文書生活飲食生活 9折, 優惠價:1,017 放入購物車
《雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史》 劃時代食物類著作,飲食意識覺醒之書! 奠定作者在美國飲食界權威地位 飲食,是人類與自然界最深刻的關係 吃,還是不吃?這是21世紀雜食性動物的兩難。 人類透過飲食,將自然轉化為文化,將自然界的物質轉化成我們的身體與心智,也讓自身與萬物共享一切關連。 數百萬年來,人類已把對食物的嘗試,融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜,讓我們避開有害的食物,攝取有益的
7. 風味聖經+酒食聖經 (2冊合售)

風味聖經+酒食聖經 (2冊合售)

凱倫.佩吉/ 安德魯.唐納柏格著  大家出版社  出版日期:2014/11/26
中文書生活飲食生活 9折, 優惠價:1,125 放入購物車
《風味聖經》風味如同字彙,掌握得越多,組合出的味道就越豐富。80年代,大廚在食材外觀玩起花樣90年代,前衛料理與分子廚藝現身現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚以風味為字彙,創意為文法組合出美味又令人驚豔的料理風味是食物的語言,喜愛享受口腹之欲的人,都會發現這語言值得下功夫了解。研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的
8. 極簡烹飪教室 1: 早餐、點心與沙拉

極簡烹飪教室 1: 早餐、點心與沙拉

馬克.彼特曼著  大家出版社  出版日期:2016/03/09
中文書生活食譜 9折, 優惠價:225 放入購物車
「如果馬克早一點出版這本書,我可能就不必去上烹飪學校了。」 ──David Chang(美國名廚、《時代雜誌》十大食神) 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化,創造在家下廚的美好感受! 只有功力深厚的廚師,才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點,絕對所向無敵! 馬克.彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則,推翻傳統食譜的嚴苛步驟,設計出既簡
9. 海柏利昂 1 (2冊合售)

海柏利昂 1 (2冊合售)

丹.西蒙斯著  大家出版社  出版日期:2017/03/08
中文書文學科幻/奇幻小說 79折, 優惠價:525 放入購物車
人類已成銀河霸主,卻仍然要向命運屈膝 地球滅亡之後,人類已在銀河的一隅成功殖民三百多個星系,戮力維護和平,奠穩生存根基。然而,在這繁榮美好的表象背後,衰亡跡象卻隱隱浮現,此時一顆位於文明開發圈遙遠邊陲的星球,成為人類二度存亡危機的關鍵。 海柏利昂。它曾是希臘神話中象徵太陽的泰坦神、詩人濟慈探索生命與永恆本質的借喻,也是此時此刻銀河系人類文明中最深奧難解的謎團。自有人類移民以來,這個被命名為海柏
10. 心靈的傷, 身體會記住

心靈的傷, 身體會記住

貝塞爾.范德寇著  大家出版社  出版日期:2017/07/05
中文書生活醫學 79折, 優惠價:435 放入購物車
「創傷使我們不斷面對自己的脆弱,以及人與人之間的冷酷, 但也使我們面對自己卓越的韌性。」 我們會如何描述受到創傷的人,「神經過敏」「想不開」「自怨自艾」「沉迷往事」?彷彿只要學會正向思考、彷彿只要有意志及勇氣、彷彿有了愛及陪伴,人就應該要能戰勝創傷,而被困在創傷中的人,若不是性格太軟弱,就是意在博取同情。 然而,創傷後壓力症(PTSD)不但存在,而且還是一連串真實的生理變化,不受理性及意志控制
11. 瑜伽入門先導之術 (附DVD)

瑜伽入門先導之術 (附DVD)

佘雪紅著  大家出版社  出版日期:2017/02/08
中文書生活健康養生 79折, 優惠價:300 放入購物車
有動,就有健康 找回不受年齡拘束的身體自由,提升享壽的生活品質 顷大字、大圖、大開本,附120分鐘完整基本功法課程DVD 「人生不是二分法,做不到100分,當然可以退而求其次,一步一步細細做來,就算70、50甚至30分也好,都對自己的健康有交代。」──作者佘雪紅 瑜伽以其動靜皆宜且具修復療癒的特性,吸引越來越多害怕運動的人在步入熟齡後投入,希望延續靈活、健康的身體,然而有許多人卻還是發生各種關
12. 漢字與英語的幽秘心靈: 刻在全球兩大語言裡的深邃世界觀 (2冊合售)

漢字與英語的幽秘心靈: 刻在全球兩大語言裡的深邃世界觀 (2冊合售):漢字百話/ 英語的祕密家譜: 借來的文化、逆勢成長的歷史、強制推銷的人類意識大雜燴

白川靜/ 亨利.希金斯著  大家出版社  出版日期:2016/09/28
中文書語言考用工具書 9折, 優惠價:756 放入購物車
研究語言就像考掘人類經驗,文字中帶有各種夢想和苦痛的化石,也保留了前人使用的歷史痕跡開創漢字研究的新局面 ‧ 探索英語蘊含的驚人能量《漢字百話》★榮獲2012年金石堂書店最具影響力的書、好書大家讀【人文及社會類】選書重拾上古先民對鬼神的崇敬,讀出文字中隱含的想像。每日自我們筆下隨意流泄而出的文字,原來都曾藏有神祕的咒術、儀式。全球重量級漢學家白川靜,融合神話、考古、民俗與文學,回到甲骨文、金文的洪
13. 植物的性愛與生死的祕密

植物的性愛與生死的祕密

茹絲.卡辛吉著  大家出版社  出版日期:2016/03/09
中文書科普植物 9折, 優惠價:342 放入購物車
細緻、幽默且充滿情感的植物微觀自然書寫 花園和實驗室中珍奇植物的自然史 本書從一樁謀殺案開始。 作者無意間發現自己親手殺了與自己長期相伴的同居者,一株身高一百五十公分的十二歲金橘樹。她原是出於一片好意,她發現優雅的小金橘停止生長、樹葉開始掉落,便根據過去的園藝經驗,大刀闊斧修剪了光禿的樹枝。 沒想到金橘自此一蹶不振,死了。 作者在深自懊悔之際,也開始思考,為何紫薇和玫瑰樹叢大肆修剪之後能再冒新葉、
14. 極簡烹飪教室 3: 米麵穀類、蔬菜與豆類

極簡烹飪教室 3: 米麵穀類、蔬菜與豆類

馬克.彼特曼著  大家出版社  出版日期:2016/03/09
中文書生活食譜 79折, 優惠價:198 放入購物車
「如果馬克早一點出版這本書,我可能就不必去上烹飪學校了。」 ──David Chang(美國名廚、《時代雜誌》十大食神) 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化,創造在家下廚的美好感受! 只有功力深厚的廚師,才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點,絕對所向無敵! 馬克.彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則,推翻傳統食譜的嚴苛步驟,設計出既
15. 黎亞: 從醫病衝突到跨文化誤解的傷害

黎亞: 從醫病衝突到跨文化誤解的傷害

安.法第曼著  大家出版社  出版日期:2016/02/03
中文書社會科學社會 79折, 優惠價:332 放入購物車
約翰霍普金斯、史丹佛、耶魯、倫敦等50所以上大學指定閱讀 探討醫病關係與文化衝突的經典之作 人人都愛黎亞,卻人人都救不了黎亞 當行醫所仰賴的科學精神,成為阻礙溝通的高牆 醫病之間,是否有互相理解的可能? ◎美國國家書評獎、紐約時報年度好書獎、洛杉磯時報圖書獎等多項書獎得主 ◎亞馬遜書店醫學、醫療倫理、少數民族研究三類銷售冠軍 一九八二年十月二十四日夜裡,罹患癲癇的苗族難民女兒李黎亞被母親抱在
16. 善惡的彼岸: 一個未來哲學的序曲

善惡的彼岸: 一個未來哲學的序曲

尼采著  大家出版社  出版日期:2015/12/02
中文書人文哲學 9折, 優惠價:360 放入購物車
鄙夷同情、譏諷民主、認可苦難、推崇強權 他,何以能得出這樣一個近乎人類公敵的結論? 當笛卡兒以「我思,故我在」作為一切事物的基礎,尼采說,我們根本無從判斷我們是否「知道」。 當傳統道德學說以「真─僞」、「善─惡」的對立來指引人類行為,尼采說,那是權力意志在某個階段狹隘、局促和歪曲的表達。 價值之重估──不是理性,而是權力意志 尼采斷然摒棄了「我思」這種思辯的自明性來思考人類的身心和活動,於
17. 極度疼痛

極度疼痛

蘇菲.卡爾著  大家出版社  出版日期:2014/10/08
中文書藝術攝影 9折, 優惠價:504 放入購物車
失戀越糟糕,藝術越完美 Douleur exquise,一個無法翻譯的法文詞彙。 在醫學上,指局部的劇烈疼痛。 在情感上,指失去一個人,或明知愛一個人而不可得,卻仍無法割捨,無時無刻不渴望待在對方身旁的椎心之痛。 視覺藝術通常無法像文學或電影那樣,激起觀者強烈的情感及共嗚,法國藝術家蘇菲.卡爾的作品卻是例外。她以攝影與文字敘事並行的手法,從個人的生命經歷出發,剖析現代人的脆弱、親密感與自我認同
18. 查拉圖斯特拉如是說 (詳注限量本)

查拉圖斯特拉如是說 (詳注限量本)

尼采著  大家出版社  出版日期:2014/09/11
中文書人文哲學 9折, 優惠價:450 放入購物車
沒有尼采,你看不到庫柏力克的〈2001太空漫遊〉〈發條橘子〉和〈奇愛博士〉; 沒有「超人」思想,〈鬥陣俱樂部〉〈駭客任務〉〈蝙蝠俠〉〈黑暗騎士〉就失去了主題; 即便是〈銀翼殺手〉〈心靈捕手〉〈楚門的世界〉〈藍絲絨〉〈神鬼認證系列〉〈前進高棉〉〈謀殺綠腳趾〉……都深埋著尼采的意念。 請聽,查拉圖斯特拉怎麼說! 耶穌說:「天國近了,你們應當悔改。」 查拉圖斯特拉說:「上帝已死,人類當成為超人。」
19. 迷戀音樂的腦

迷戀音樂的腦

丹尼爾.列維廷著  大家出版社  出版日期:2013/02/06
中文書藝術音樂 79折, 優惠價:253 放入購物車
推薦人: 史旻玠 配樂家、2012金鐘獎得主 沈鴻元 爵士樂評人、廣播人 陳德政 作家 蘇重 爵士樂評人 Cicada 新銳樂團 -- 有時一段旋律就能喚起許多回憶 有時一首歌就能為我們阻擋世界 為何音樂在我們心中占有如此獨特的地位? 我們都能說出自己喜愛的音樂風格與類型,但你真的知道為何自己喜歡的是這種,而不是那種音樂? 資深音樂人〔史提夫.汪達、死之華樂團製作人〕暨心理學教
20. 藝用3D人體解剖書: 認識人體結構與造型

藝用3D人體解剖書: 認識人體結構與造型

烏迪斯.薩林斯/ 山迪斯.康德拉茲著  大家出版社  出版日期:2017/08/02
中文書藝術設計 79折, 優惠價:1,090 放入購物車
★美國醫學權威華盛頓大學醫學院認證「視覺化最精準」3D擴增實境製作團隊巨著★適用於全美術領域:從古典寫實的繪畫、雕塑藝術,到新興應用藝術的2D/3DCG、動漫、公仔模型、沙雕、冰雕、雪雕……專業、跨界一體適用★美國亞馬遜上市不久即搶購一空,日文版長據亞馬遜當代藝術榜冠軍視覺的知識,當以視覺呈現。用極少的文字、最切要的圖示,教你完整掌握人體造型之道,將時間留給真正的創作構思。  為了精準捕捉並傳達人